एफएसएसएआई (खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) ने आयरन की कमी से बचने के लिए सरल उपाय सुझाए

खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने देर से ही, शरीर में वनौषधि की अपर्याप्तता के लिए कुछ सहायक टिप्स का प्रस्ताव दिया, जो कि पोशन माह 2020 के एक भाग के रूप में है।

शरीर में लोहे की अपर्याप्तता असामान्य रूप से कम लाल रक्त कोशिकाओं को प्रेरित कर सकती है क्योंकि लाल रक्त कोशिकाओं में प्रोटीन हीमोग्लोबिन बनाने के लिए लोहे की आवश्यकता होती है। पर्याप्त हीमोग्लोबिन के बिना, ऊतकों और मांसपेशियों को ऑक्सीजन की आवश्यक मात्रा नहीं मिल सकती है और पर्याप्त रूप से काम कर सकती है, जिससे एनीमिया हो सकता है।

संगठन ट्वीट करता है कि “आयरन की कमी सबसे अधिक होती है – मासिक धर्म, गर्भावस्था और प्रारंभिक बचपन।”

युक्तियाँ FSSAI द्वारा सुझाए गए

 आयरन-युक्त स्टेपल का उपयोग करके खाना पकाना

 भोजन के साथ चाय और कॉफी लेने से बचें

 आयरन युक्त फलों और सब्जियों का अधिक सेवन करना

  आयरन को बेहतर तरीके से आत्मसात करने के लिए भोजन के साथ विटामिन सी युक्त भोजन का सेवन करना

आयरन से भरपूर भोजन

भोजन में दो प्रकार के लोहे होते हैं – हेम और गैर-हेम लोहा। हेम लोहा मांस, मछली और मुर्गी में पाया जाता है और शरीर द्वारा जल्दी से तल्लीन हो जाता है। जबकि पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में गैर-हेम लोहा पाया जाता है, उदाहरण के लिए, फल, सब्जियां, और नट्स, फिर भी उपभोग किए गए लोहे का सिर्फ 2 से 10 प्रतिशत ही होता है। विटामिन सी से भरपूर भोजन इसी तरह नॉन-हेम आयरन को आत्मसात करने में मदद कर सकता है।

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