कोको इचिबन्या की जापानी करी- भारत में प्रशंसकों को आकर्षित करने की उम्मीद

कोको इचिबन्या ने गुरुग्राम में अपना पहला रेस्तरां खोला और करी की जापानी व्याख्या परोसने की योजना बनाई, जो अंग्रेजों के माध्यम से जापान पहुंचे। उन्नीसवीं सदी के दौरान, “मीजी एरा” (1868-1912) के रूप में जाना जाता है, जब जापान सदियों बाद दुनिया के लिए खुला, बिना अलगाव के, सांस्कृतिक आयातों में से एक यह सबसे ईमानदारी से करी गई थी। यह जापानियों के भारतीयों के साथ आने पर नहीं था, लेकिन उन अंग्रेजों के साथ, जिन्होंने एक विशिष्ट पहचान के साथ भोजन बनाने के लिए अपने सबसे महत्वपूर्ण प्रांत की कई पाक परंपराओं को आकर्षित किया था। देश के लिए भारतीय तोहफे के बजाय, जापानियों ने जिस करीबी को निहारने के लिए विकसित किया, वह एक ब्रिटिश है।

तमोटसु नोमुरा, प्रमुख, इचिबन्या इंडिया प्रा.लिमिटेड ने कहा कि “यह भारत में उनकी उपस्थिति है जो” अंतिम गंतव्य “पर आने की तरह महसूस करता है। कंपनी पिछले दस वर्षों से भारतीय बाजार पर शोध कर रही है। कोको इचिबन्या के गुरुग्राम में 30-सीटर रेस्तरां जापान के आउटलेट के समान है।

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