केंद्रीय वाणिज्य और उद्योग, उपभोक्ता मामले, खाद्य और सार्वजनिक वितरण और कपड़ा मंत्री, पीयूष गोयल ने इंडिया एक्सपोज़िशन मार्ट, ग्रेटर नोएडा में आयोजित भारत के जीवंत और विविध खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र को प्रदर्शित करने वाली प्रदर्शनी ‘इंडस फूड 2024’ का उद्घाटन किया। प्रदर्शनी के उद्घाटन पर एक प्रेरक भाषण देते हुए, मंत्री ने भारत के विविध खाद्य उद्योग की प्रशंसा की और वैश्विक बाजारों को लुभाने की इसकी क्षमता पर जोर दिया। भारत के खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र पर बोलते हुए, गोयल ने पिछले नौ वर्षों में प्रसंस्कृत खाद्य निर्यात में 150% की वृद्धि पर प्रकाश डाला। मंत्री ने इस बात पर प्रकाश डाला कि भारत का कृषि निर्यात कुल मिलाकर लगभग 53 बिलियन अमेरिकी डॉलर है। श्री पीयूष गोयल ने प्रधानमंत्री श्री नरेन्द्र मोदी को उद्धृत करते हुए कहा कि प्रौद्योगिकी और स्वाद के मिश्रण का समय आ गया है। उन्होंने किसानों को बेहतर मूल्य प्रदान करने, रोजगार पैदा करने और देश की कमाई बढ़ाने के लिए बड़े पैमाने पर खाद्य प्रसंस्करण, उत्पाद ब्रांडिंग और निर्यात फोकस की आवश्यकता पर जोर दिया। मंत्री ने वैश्विक स्तर पर भारतीय खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग को पहचाना, उन्होंने देश के विविध कृषि-जलवायु क्षेत्रों, 158 खाद्य और कृषि भौगोलिक संकेतों (जीआई) और एक जिला एक उत्पाद (ओडीओपी) के तहत जिलों में 708 अद्वितीय खाद्य पदार्थों की पहचान को रेखांकित किया। पहल। उन्होंने ‘प्रधानमंत्री गरीब कल्याण अन्न योजना’, 81 करोड़ लोगों को मुफ्त खाद्यान्न उपलब्ध कराने और देश में शून्य भूख से मौत सुनिश्चित करने जैसी सरकार की खाद्य सुरक्षा पहल की सफलता की सराहना की। इसके अतिरिक्त, उन्होंने ‘भारत आटा’ और ‘भारत दाल’ जैसे रणनीतिक हस्तक्षेपों के माध्यम से खाद्य मुद्रास्फीति को कम करने के प्रयासों की सराहना की। मंत्री ने सबसे तेजी से बढ़ती बड़ी अर्थव्यवस्था के रूप में भारत की आर्थिक ताकत पर प्रकाश डाला, और सफलता का श्रेय ठोस व्यापक आर्थिक नींव और युवा जनसांख्यिकीय लाभांश को दिया। उन्होंने भारतीय पाक व्यंजनों को बढ़ावा देने के लिए सोशल मीडिया और वैश्विक प्रभावशाली लोगों को श्रेय दिया, जिससे विविध क्षेत्रीय व्यंजनों की लोकप्रियता में वृद्धि हुई। श्री पीयूष गोयल ने भारतीय व्यंजनों की समृद्धि पर प्रकाश डाला, इसके विशिष्ट स्वादों, मसालों और सुगंधों का उल्लेख किया। गोयल ने खाद्य क्षेत्र में महिलाओं की महत्वपूर्ण भूमिका पर जोर दिया और प्रतिस्पर्धी भावना बनाए रखते हुए उद्योग-व्यापी सहयोग और सहयोग की आवश्यकता पर जोर दिया। उन्होंने उद्योग से फ्रोजन, पैकेज्ड और खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने, कौशल विकास, विश्वविद्यालय विनिमय कार्यक्रमों और क्षेत्र में स्टार्टअप को प्रोत्साहित करने का आग्रह किया। मंत्री ने खाद्य पोषण और स्थिरता को बढ़ावा देने के महत्व को रेखांकित करते हुए उद्योग से गुणवत्ता, पोषण, जैविक सामग्री और पर्यावरण-अनुकूल पैकेजिंग को प्राथमिकता देने का आग्रह किया। पीयूष गोयल ने इंडस फूड के सातवें संस्करण की महत्वपूर्ण सफलता और उत्कृष्ट उपलब्धियों की सराहना की और इसे दक्षिण एशिया में खाद्य और पेय पदार्थ उत्कृष्टता का केंद्र बताया। उन्होंने इस आयोजन की अंतर्राष्ट्रीय प्रमुखता पर प्रकाश डाला, इंडिया ग्लोबल क्यूलिनरी एक्सचेंज की योजनाओं का खुलासा किया, देश की पाक उत्कृष्टता का प्रत्यक्ष अनुभव करने के लिए 20 शीर्ष अंतरराष्ट्रीय शेफ का स्वागत किया।